新しさ

毎日作っているご飯、卵焼き、味噌汁であっても、作る過程で毎回新しい発見があり、徐々に上達していくものだと思います。その新しい発見を大切にしたいと思っています。

私の設計も日常のご飯と同じように、同じようなコンセプトや素材を繰り返し用いることが多いのですが、その中でも毎回のように新しい発見に出会い、新鮮さを感じつつ設計しています。

斬新なコンセプトや、新素材というのも新しさを感じますが、私は何度も同じようなことを繰り返して作る中で見えてくる新しさ、というものに惹かれています。



photo : 沼田 俊之